POS系統介紹-鑠龍資訊

什麼是pos系統?

   POS為Point of Sales的縮寫,意即「電腦銷售點管理系統」,是連鎖企業必須具備的一套門市管理系統,適用於各種銷售業使用;例如:便利商店、大型賣場、百貨精品、雜貨店等...,餐飲業也可使用專門作點菜記錄的餐飲POS系統。

  以前零售業使用收銀機時只能處理簡單的收錢、發票、結帳等簡單銷售作業,所得到的管理情報只有這些銷售總金額、部門銷售基本統計資料;而且對於一般零售賣場上所賣商品之庫量和資訊的基本經營情報,卻無法立即得知資訊。餐飲業則使用菜單紙做記錄客人點菜的,常常需印很多菜單紙,致使增加成本,而且無法立即得知消費狀況與桌況現場。

   導入POS系統和餐飲POS系統是為了解決上述零售業和餐飲業管理的缺點,而且POS系統它主要功能在於統計商品的銷售、庫存以及顧客購買記錄的儲存檔。還有餐飲POS系統的主要功能就是桌號配合店家現場底圖管理、設定菜單上模式、訂位模組與會員機制、顧客喜好與回流的管理的控制。 零售業和餐飲業者都可以透過POS系統餐飲POS系統並有效提升經營效率,可以說POS系統是現代零售業、餐飲界經營上不可或缺的必要工具。

   POS系統除了能提供精確銷售情報外,透過銷售記錄能掌握賣場上所有單品庫存量以提供採購部門參考或與EOS系統(電子訂貨系統)連結;是POS系統為現代零售管理的必備工具。

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POS系統的價值

  • 原本用於手寫作記錄和保管各種單據,如今改用POS系統,可節約一些人工成本和時間成本。
  • 從繁複的操作流程簡化成簡單的操作流程,可省下沒必要浪費時間,也可以提升基層員工的工作效率和積極性。
  • 可提升工作人員的記錄比對正確性,省下了手工核對的工作量。
  • 自從人工記錄管理轉換成POS系統管理後,各級主管從繁重的傳統式經營管理中得以解脫出來,並且有更多的時間從事於管理工作,使工作重心逐漸轉到管理上來,進一步提高工作效率。
  • 採購人員利用POS系統上查詢和報表,更直接、有效率地獲得商品情況,得知商品是否暢銷和滯銷。
  • 銷售人員可使用POS系統上查詢商品的銷售情況而進行分析,方便以進行下一次的銷售計劃。
  • 財務人員從POS系統上可以更加清楚地了解庫存情況、帳款餘額、毛利貢獻等財務數據,通過更好地控制成本和費用,並提高資金周轉率。
  • POS系統管理者可方便管理商品的進銷存動態,對企業各種資源的流轉進行更好的控制和發展。

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結帳POS系統:

  一般常用於外帶類質或是習慣於先付帳的店家,本POS系統介面簡單但是卻富涵著完整且全面的功能,對於老少用戶都是易學易上手, 針對尖峰時間或是生意量大的店家更是可以快速簡便地完成結帳與出單動作,是現今非常多餐飲業主採用的餐飲POS系統

先結帳pos系統-先結帳流程

應用的行業:

.外帶飲料店  .咖啡蛋糕店 .早餐店 .快餐店 .麵包糕點店

.複合式餐飲店 .特色餐飲



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結帳POS系統:

  通常餐廳的客戶常採用的餐飲POS系統都是後結帳的餐飲POS系統,本POS系統以桌號頁面搭配店家現場底圖來做管理,一目暸然的消費狀況與桌況可迅速掌控現場,支援複雜多工的的菜口出單模式,訂位模組與會員機制對於顧客喜好與回流的管理都可達到相當便利的控管。

後結帳pos系統-後結帳流程

應用的行業:

.咖啡廳  .中式餐廳  .火鍋店  .日式料理  .西餐廳  .複合式餐飲

.夜店 / Bar .小吃麵飯店 .吃到飽


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早餐POS系統導入簡介:

  • 早餐POS系統內用流程:客人入座 >> 填寫桌上菜單 >> 到櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容與選擇桌號 >> 按【後結帳】即可出單,若僅一台出單機,可設定一次出2張,一張櫃台,一張跟帳單夾一起給客戶,若兩台出單機時(一台在廚房),可以同時由櫃台與廚房出單,廚房人員依出單內容出菜,將已出菜部份劃掉 >> 若內用客人加點時,告知櫃台於同張帳單加點項目(加點項目過多,可選擇整單重印) >> 由廚房列印出加點項目 >> 全部餐點出完後,到客桌上對應是否皆已出完 >> 客人用畢拿帳單到櫃台結帳 >> 櫃台人員由桌號找出暫存於系統中內用訂單幫客人收款結帳 >> 完成內用流程^^
  • 早餐POS系統外帶流程:客人填寫菜單或直接於櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容 >> 按先結帳,直接出單與收款,將上方載有叫號的出單紙交予客戶 >> 準備餐點完畢後,按號碼來叫號,由客戶交出單據拿取餐點。
  • 早餐POS系統外送流程:客人由電話告知點餐項目 >> 櫃台人員輸入點餐內容 >> 按後結帳出單,填寫外送資料於出單紙背面,由外送人員帶零錢、出單紙與餐點送達客戶所在地 >> 收款完成後,按出單紙上記載的單號將暫存的單號一一結帳。
  • 出單時,會自動將同一張訂單上同類別的項目列印在一起,讓各類製餐人員方便觀看不漏餐點。
  • 早餐POS系統內有多項調味功能,您可自行編輯如:加蛋、不要放蔥、無糖…等,可自行設定該調味的金額,例如:A套餐(100元)內有送飲料20元,可以設定【不要飲料】,金額為(-20)即可。列印調味資料時,會以備註方式(括號)列印,餐點與調味一目瞭然且省紙減碳。
  • 含飲料的優惠套餐設定方式:套餐的飲料是可以更換的,以上例而言,A套餐共100元,內含飲料20元任選,於建立菜單時將A套餐餐點與飲料分開建立(A套餐-餐點80元),點餐時若客人點了30元的飲料,計算上就會變成80元+30元 = 110元了。
  • 飲料可由熱感標籤機列印飲料標籤,貼在飲料杯上,再交由飲料人員準備飲品,無論是外帶或內用都不用再特別花時間標示,可以減少錯誤。

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複合式餐廳(義大利麵)POS系統導入簡介:

  • 複合式餐廳POS系統內用流程(後結帳系統) :客人入座 >> 填寫桌上菜單 >> 到櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容與選擇桌號 >> 按【後結帳】即可出單,若僅一台出單機,可設定一次出2張,一張櫃台,一張跟帳單夾一起給客戶,若兩台出單機時(一台在廚房),可以同時由櫃台與廚房出單,廚房人員依出單內容出菜,將已出菜部份劃掉 >> 若內用客人加點時,告知櫃台於同張帳單加點項目(加點項目過多,可選擇整單重印) >> 由廚房列印出加點項目 >> 全部餐點出完後,到客桌上對應是否皆已出完 >> 客人用畢拿帳單到櫃台結帳 >> 櫃台人員由桌號找出暫存於系統中內用訂單幫客人收款結帳 >> 完成內用流程^^
  • 複合式餐廳POS系統內用流程(先結帳系統) :客人入座 >> 填寫桌上菜單 >> 到櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容與選擇桌號 >> 按先結帳,直接出單(與後結帳相同,可以多台出單機同時出單)與收款 >> 若內用客人加點時,客人需到櫃台再結一次帳,產生另一張訂單與出單 >> 用餐完畢即完成先結帳內用流程。
  • 複合式餐廳POS系統外送流程:客人由電話告知點餐項目 >> 櫃台人員輸入點餐內容 >> 按後結帳出單,填寫外送資料於出單紙背面,由外送人員帶零錢、出單紙與餐點送達客戶所在地 >> 收款完成後,按出單紙上記載的單號將暫存的單號一一結帳。
  • 複合式餐廳POS系統類別與產品:三層式架構建立菜單(大類、小類、產品),分類清楚且一目瞭然,對於從早上營業到晚上的店家,大類適合分為:早餐、午餐、晚餐、飲料…等。部份複合式餐廳如熱炒店等,會以價格來分別:100元、200元…等,若品項分類較少的店家,可以只建立一個大類,再將小類依自己需求建立實際上的分類,減少選單時間。
  • 含飲料的優惠套餐設定方式:套餐的飲料是可以更換的,以上例而言,A套餐共100元,內含飲料20元任選,於建立菜單時將A套餐餐點與飲料分開建立(A套餐-餐點80元),點餐時若客人點了30元的飲料,計算上就會變成80元+30元 = 110元了。
  • 複合式餐廳POS系統折扣方式:於後台可設定常用的折數,打折分打全折跟打單折,全折為整單之折扣,單折為單項產品折扣,前台有單折0折與全折x折快速鍵,單折0折可用於買一送一或買二送一時。若有服務費時的計算:服務費為整單的金額計算服務%數,非以打折後來計算。

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酒吧POS系統導入簡介:

  • 酒吧POS系統內用流程(後結帳系統) :客人入座 >> 填寫桌上菜單 >> 到櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容與選擇桌號 >> 按【後結帳】即可出單,若僅一台出單機,可設定一次出2張,一張櫃台,一張跟帳單夾一起給客戶,若兩台出單機時(一台在廚房),可以同時由櫃台與廚房出單,廚房人員依出單內容出菜,將已出菜部份劃掉 >> 若內用客人加點時,告知櫃台於同張帳單加點項目(加點項目過多,可選擇整單重印) >> 由廚房列印出加點項目 >> 全部餐點出完後,到客桌上對應是否皆已出完 >> 客人用畢拿帳單到櫃台結帳 >> 櫃台人員由桌號找出暫存於系統中內用訂單幫客人收款結帳 >> 完成內用流程^^
  • 酒吧POS系統內用流程(先結帳系統) :客人入座 >> 填寫桌上菜單 >> 到櫃台點餐 >> 櫃台人員輸入點餐內容與選擇桌號 >> 按先結帳,直接出單(與後結帳相同,可以多台出單機同時出單)與收款 >> 若內用客人加點時,客人需到櫃台再結一次帳,產生另一張訂單與出單 >> 用餐完畢即完成先結帳內用流程。
  • 酒吧POS系統類別與產品:三層式架構建立菜單(大類、小類、產品),分類清楚且一目瞭然,一般酒吧會分酒杯與整瓶,且品項非常多,可以充份發揮三層式菜單架構優點,讓您的酒類品項分類清楚,方便未來評估酒類的暢銷類型。
  • 完整儲值功能:對於常客,通常不見得會每一次都付現,有時會賖帳或預先儲值,當累積到一個程度再一起結清。結帳時選擇會員儲值,系統會將儲值金額扣除,若為負則為賖帳,該筆不會列入現金收支中,可畐報表中查詢該月份的儲值消費狀況。
  • 酒吧POS系統折扣方式:於後台可設定常用的折數,打折分打全折跟打單折,全折為整單之折扣,單折為單項產品折扣,前台有單折0折與全折x折快速鍵,單折0折可用於買一送一或買二送一時。若有服務費時的計算:服務費為整單的金額計算服務%數,非以打折後來計算。
  • 酒吧POS系統客戶顯示器顯示活動訊息:客人結帳時,常常會東張西望,這時若櫃台上有個影像畫面變動,將會吸引客人目光,達到宣傳的目的,我們的客顯可使用一般液晶螢幕(像全家便利商店或7-11),不但可顯示客人所選購品項,還可以有跑馬燈與多張E-DM輪播。
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